加工オキアミ作製レシピ

こんにちは、ぎんきです。

今回は、エサのご説明の時に触れました、私が使用している刺し餌用のオキアミに関してご紹介させていただきます。

加工オキアミとは

加工オキアミとは刺し餌用に生オキアミの水分を飛ばして糖分やアルコールを加え身自体を硬くし冷凍しても凍らない様加工したもので、１匹づつ選別され真空パックで販売されています。１パック４００円ぐらいで１パック１００匹くらいのオキアミが入っています（数えたことはないのでちがうかも）

これを自宅で加工する仕方をお伝えします。

材料

以上の材料を事前にご用意ください。

１．ベースのオキアミですが必ずLLサイズをご用意ください。刺し餌用に販売されている真空パックのもので４８切というそうですが、

今回私はこれを使用しました。LLサイズの状態のいいもはなかなかないので、店頭で見つけたら確保したほうがいいと思います。価格は４００円ぐらいです。

２.みりんはスーパーで売っているみりんでいいのですができるだけ色の薄いもののほうが最初の漬け込みの段階でのオキアミの発色がいいです。

３.ハチミツは純ハチミツがそこそこいいお値段ですので、加工ハチミツで十分です。しかし、市販されている加工オキアミを使用された方はご存知と思いますが、オキアミを触った時べたつきがあります。これは糖分のべたつきなので糖分（水あめ）が多い加工ハチミツを使うほうがべたつきが激しいです。

４．うまみ調味料これはアミノ酸の粉です。
ブランド物では、あの有名な味の素がそれです。味の素を使用してもいいのですがさすがにお値段が…….
今回はこちら

を使用しました１ｋｇ５００円もしなかったと思います。
ちなみに手にはいらなければこちらからどうぞ

道具類

以上をご用意ください。

加工オキアミ加工手順

ベースの生オキアミ全解凍

生オキアミをパッケージから出してザルに入れ水分が下に落ちるようボールで受けてください.冷凍食品を解凍する優れた冷蔵庫をお持ちの方は使っていただいてもいいのですが、オキアミの匂いがつくので冬場は匂いが気にならないところで常温解凍でいいと思います。気温が高ければ、クラーボックスに氷を入れて解凍してください。解凍には半日以上かかるので時間的なものを考慮して作業してください。半解凍では水分が残ってしまうので必ず全解凍すること

水分がかなり出ますが当日、マキ餌を作るようならばマキ餌に混ぜて利用してください。

全解凍オキアミ漬け込み行程１回目

ハチミツの空きボトルにハチミツ３００ｃｃみりん３００ｃｃうまみ調味料１００ｇを入れ良く攪拌します。

ボールに全解凍したオキアミを入れ一晩～１日漬け込みます。

漬け込んだオキアミをざるに移して水分を抜く

約１時間ほど放置する。この時点で水分が抜け、ある程度ハードオキアミになっています。ボールにたまった液はオキアミの水分と漬け込み液が入れ替わったものなのでこちらは取っておいて保存してマキ餌にまぜても大丈夫と思いますので再利用してください。濃度が微妙なので,この液を加工したオキアミには絶対に漬けないでください.

漬け込み行程２回目

１回目の漬け込み行程から十分水分をとったオキアミを再度ボールに移して１回目と同じ量のみりん３００ｃｃ・はちみつ３００ｃｃ・うまみ調味料１００ｇと色付けの食用色素の黄色を耳かき３杯を蜂蜜の空ボトルに入れて攪拌します。この時食用色素がだまになりやすいので１回目より念入りに攪拌してください。

この時に市販のエキスをプラスして入れてもいいのですが、うまみ成分のアミノ酸をかなりの量入れているので私は２回目の漬け込みに関しては着色とうまみ成分のさらなる補充のみと考えてエキスの追加はしていません。

この状態で丸１日～２日漬け込みます。

イエロー加工オキアミ完成

２回目の漬け込み完了後ザルに移して１時間程度水分を切ります。このとき水切ネットに入れて水切りをすればより、いらない水分が切れます。

残った液はアミノ酸とオキアミエキスが十分含まれたものなので再利用してください。水切り後、水きりネットごと大きいタッパーに入れて冷凍します。すぐに釣行用に小分けをするか、釣行が先になるようでしたら冷凍されたものを釣行前に小さいタッパーに移します

小さいタッパーに箸などで形の整っているオキアミを７０匹くらい移してもらえば１日の釣行としては十分です。この黄色の加工オキアミはチヌにはもちろん効果がありましたし、グレもよく釣れましたちなみにアイゴも

自分で作った餌で釣れると満足度も大きいです。